Xác định hàm lượng Aflatoxin B1 trong sản phẩm ngũ cốc dinh dưỡng cho trẻ em bằng phương pháp sắc ký lỏng siêu hiệu năng đầu dò khối phổ hai lần (UPLC-MS/MS) làm sạch bằng cột ái lực miễn nhiễm

Tóm tắt

Kết quả nghiên cứu quy trình phân tích độc tố Aflatoxin B1 (AFB1) với kỹ thuật sắc ký lỏng siêu hiệu năng đầu dò khối phổ (MS) hai lần (UPLC-MS/MS) trong nền mẫu sản phẩm ngũ cốc dinh dưỡng cho trẻ em được thể hiện trong nghiên cứu này. Theo kết quả nghiên cứu, phương pháp UPLC-MS/MS xác định Aflatoxin B1 với thời gian lưu  4,07 phút bằng cách sử dụng cột BEH C18 1,7 µm (2,1´150 mm), pha động ở chế độ ingredient 2 dung môi với tỷ lệ: 5mM Amonium acetate/H₂O và 0,1% HCOOH/MeOH, dung môi chiết mẫu là hỗn hợp của metanol/nước tỷ lệ 70:30 (v/v). Điều kiện phân mảnh để định lượng AFB1: cặp ion định lượng m/z: 313,05>285 và cặp ion định tính (m/z) 313,05>241. Kết quả nghiên cứu cho thấy, hệ số xác định (R²) của đường chuẩn đạt giá trị trên 0,9993; độ lặp lại (nồng độ ≤ 1µg/kg) trong khoản (6,72 - 9,00)%; độ tái lặp đạt trong khoảng (7,89 - 10,4)%; giới hạn phát hiện (LOD) là 0,03 µg/kg; giới hạn định lượng (LOQ) 0,10 µg/kg và độ không đảm bảo đo (U, Uncertainty) là ±17,1%.