Phương pháp định lượng gamma oryzanol trong thực phẩm bảo vệ sức khoẻ bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao

Tóm tắt

Gamma oryzanol (GO), một phytosterol được tìm thấy nhiều nhất trong dầu cám gạo cũng như ngô, lúa mạch, lúc mạch đen, các loại dầu thực vật và cám lúa mì. Nhờ khả năng làm chậm quá trình phát triển của các sắc tố melanin, ngăn các tác động và cản trở quá trình phát tán của tia cực tím lên bề mặt da, trong vài năm gần đây, GO được bổ sung trong viên uống hỗ trợ giảm nám, giúp sáng và căng mịn da. Với mục đích đánh giá và kiểm soát chất lượng sản phẩm, phương pháp phân tích GO được phát triển và thẩm định. GO được phân tích bằng hệ thống sắc ký lỏng hiệu năng cao sử dụng detector mảng diode (HPLC-PDA) với cột tách C18 (250 mm × 4,6 mm, 5 µm) và pha động gồm methanol và acetonitrile ở chế độ đẳng dòng 35: 65 (v/v). Mẫu thử được chiết bằng hỗn hợp n-hexan và ethanol tỷ lệ 2: 5 (v/v). Phương pháp đã được đánh giá tính thích hợp hệ thống, độ đặc hiệu, đường chuẩn, độ chụm và độ đúng với giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng lần lượt là 15,0 µg/g và 50,0 µg/g. Kết quả phân tích 10 mẫu thực gồm 03 mẫu dạng viên và 07 mẫu dạng bột cho thấy phương pháp phù hợp để phân tích mẫu với các khoảng hàm lượng dao động khác nhau.