Tôn chỉ - Mục đích

Phạm vi và mục đích
Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm được xuất bản 04 số/năm, trong đó có 03 số bằng tiếng Anh. Tạp chí đăng tải các bài tổng quan, bài báo khoa học và bài trao đổi ngắn. Tạp chí gồm các lĩnh vực cụ thể sau:
•    Kiểm nghiệm chất lượng và an toàn thực phẩm;
•    Đảm bảo giá trị sử dụng của kết quả kiểm nghiệm;
•    Độc chất học thực phẩm;
•    Đánh giá nguy cơ các mối nguy hóa học và sinh học trong thực phẩm;
•    Quản lý nguy cơ và truyền thông nguy cơ;
•    Các công nghệ liên quan đến thực phẩm;
•    Đảm bảo và kiểm soát chất lượng thực phẩm;
•    Các vấn đề khác có liên quan đến thực phẩm và an toàn thực phẩm.