Một quan sát được tiến hành để nghiên cứu tập tính của cừu Phan Rang. 30 cừu trưởng thành được chọn ngẫu nhiên trong các nông hộ để tiến hành quan sát theo dõi. Những con cừu theo dõi được đánh số tai theo thứ tự và quan sát trực tiếp. Theo dõi tập tính của cừu, sử dụng đồng hồ đo thời gian và ghi lại thời gian mọi hành vi ăn, uống, nghỉ ngơi, nhai lại, vận động, bài tiết, bầy đàn... , tiến hành cả ngày lẫn đêm. Kết quả cho thấy, cừu tạp ăn, ăn được nhiều loại thức ăn khác nhau, khi chăn thả cừu thường di chuyển chậm, cần cù, chăm chỉ gặm cỏ và gặm sát đất. Thời gian ăn của cừu nuôi chăn thả hai buổi là 373,37 phút/ngày, cao điểm diễn ra ở thời điểm 7-10 giờ sáng (161,84 phút chiếm 43,35%) và 13-16 giờ chiều (151,31 phút chiếm 40,53%). Nhu cầu nước uống của cừu là khá thấp, trung bình thời gian uống nước của cừu diễn ra trong khoảng 3,96 phút. Những lúc không gặm cỏ, cừu đều dành phần lớn thời gian cho việc ợ lên nhai lại thức ăn, bình quân tổng thời gian nhai lại của cừu là 578,44 phút/ngày, hoạt động nhai lại cao nhất thường diễn ra ở thời điểm 19 giờ đêm đến 1 giờ sáng (264,94 phút chiếm 45,80%). Cừu Phan Rang có tập tính sống bầy đàn rất cao, trong đàn mỗi con có một vị trí nhất định, vị trí cao nhất thường là con đực đầu đàn. Con đực đầu đàn là con có kích thước lớn nhất, khoẻ nhất và năng suất sinh sản cao nhất. Một đặc tính bầy đàn khá hay ở cừu khác với các loài gia súc khi chăn thả chỉ cần cột 2 - 3 con cái lớn ở vị trí nào đó trên bãi chăn thả thì cả đàn quây quần gặm cỏ xung quanh vị trí đó, mà không bỏ đi xa
