NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY SIÊU ÂM DẦU TỪ HẠT CÂY SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

Tóm tắt

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm mục đích tối ưu hóa quá trình trích
ly và phân tích một số tính chất hóa lý dầu từ hạt Sachi (Sacha inchi). Thiết kế
thí nghiệm theo Box - Behnken trong phương pháp đáp ứng bề mặt (Response
Surface Methodology) đã xây dựng được mô hình tối ưu cho quy trình trích ly
với công suất siêu âm 338W, thời gian 52 phút và tỉ lệ nguyên liệu/dung môi
1/10 thì hiệu suất thu hồi đạt 83,09%. Phân tích hàm lượng một số chỉ tiêu
hóa lý của dầu như: chỉ số axit đạt 1,81mg/g, chỉ số iodine đạt 94,57g/100g,
chỉ số peroxit đạt 8,63meqO2/kg và chỉ số xà phòng hóa đạt 182,72mg/g.