Nghiên cứu thu nhận và khảo sát một số hoạt tính của sophorolipid từ quá trình lên men chủng Candida bombicola từ dầu dừa

Tóm tắt

Chất hoạt động bề mặt có nguồn gốc sinh học đang ngày càng được quan tâm bởi những ứng dụng rộng rãi của chúng trong nhiều lĩnh vực và những đặc tính ưu việt so với các chất có nguồn gốc hóa học như khả năng phân hủy sinh học tốt hơn, độc tính thấp, thân thiện với môi trường. Sophorolipid là một dạng chất hoạt động bề mặt thuộc nhóm glycolipid được sản xuất từ quá trình lên men bởi chủng nấm men không gây bệnh như Candida bombicola và đang nhận được nhiều sự quan tâm. Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành nghiên cứu thu nhận và khảo sát một số hoạt tính của sophorolipid từ quá trình lên men chủng C. bombicola sử dụng nguồn nguyên liệu dầu dừa. Kết quả cho thấy ở quy mô phòng thí nghiệm, sau 7 ngày nuôi cấy, sản lượng sophorolipid thu nhận là 14,6 g/L với sức căng bề mặt là 40 mN/m. Sophorolipid thu nhận có khả năng kháng lại một số vi khuẩn như E. coli, B. subtilis, P. aeruginosa và tạo nhũ với các loại dầu. Thông qua thí nghiệm DPPH, sophorolipid cho thấy có khả năng bắt gốc tự do theo nồng độ tăng dần. Các kết quả trên cho thấy sophorolipid có tiềm năng ứng dụng trong lĩnh vực hóa mỹ phẩm.