KIẾN THỨC, THÁI ĐỘ, THỰC HÀNH VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG THÁP

Tóm tắt

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, năm 2025 ước tính khoảng 10% dân số toàn cầu mắc bệnh do thực phẩm không an toàn; riêng châu Á khoảng 275 triệu ca [1]. Tại Việt Nam, ghi nhận 74 vụ ngộ độc thực phẩm với 1.588 người mắc và 19 trường hợp tử vong [2]. An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) là vấn đề cấp thiết, đặc biệt ở sinh viên (SV) do thói quen tiêu dùng chưa an toàn. Nghiên cứu nhằm đánh giá kiến thức, thái độ và thực hành (KAP) về ATVSTP của SV Trường Đại học Đồng Tháp và xác định một số yếu tố liên quan đến thực hành. Kết quả góp phần định hướng can thiệp nhằm nâng cao hành vi ATVSTP cho SV.