Đánh giá hoạt tính của chế phẩm quercetin tách từ nụ hoa hòe (Sophora japonica) và lá sen (Nelumbo nucifera)

Tóm tắt

Quercetin có hoạt tính sinh học đa dạng như tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, kháng vi rút, kháng ung thư và điều hòa miễn dịch. Ở Cananda, Mỹ, Nhật Bản, quercetin được dùng để sản xuất các sản phẩm bảo vệ sức khỏe. Quercetin được thu nhận chủ yếu từ dịch chiết thực vật như nụ hoa hòe, hành tây, lá sen, lá chùm ngây, ... và thủy phân từ rutin. Trong nghiên cứu trước về khảo sát một số loài thực vật cho thấy hàm lượng quercetin từ nụ hoa hoè và lá sen cho kết quả cao nhất. Bài báo này trình bày các kết quả đánh giá hoạt tính chống oxi hóa, kháng khuẩn và kháng tế bào ung thư của chế phẩm chứa quercetin từ nụ hoa hoè và lá sen.

            Nguyên liệu: Nụ hoa hòe (Sophora japonica) thu ở Thái Bình, lá sen (Nelumbo nucifera) thu ở Bắc Ninh.

         - Các chế phẩm quercetin được thu nhận trong nghiên cứu của Lê Huy Hoàng và CS. Chế phẩm là sản phẩm thủy phân dịch chiết toàn phần từ nụ hoa hòe (chế phẩm Q₁), từ lá sen (chế phẩm Q₃) và từ rutin của hoa hòe (chế phẩm Q₂).

Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp phân tích bằng HPLC.

- Phương pháp xác định khả năng quét gốc tự do DPPH.

- Xác định năng lực khử.

- Xác định hoạt tính kháng khuẩn và kháng tế bào ung thư.

- Xử lý số liệu: Kết quả được xử lý trên phần mềm Micosoft Exel 2010 và phần mềm SPSS 20, sử dụng phép thử LSD (p < 0,05) hoặc Games- Howell (p < 0,05).

Kết luận

- Đã thu nhận được chế phẩm chứa quercetin bằng phương pháp thủy phân từ dịch chiết nụ hoa hòe, lá sen và rutin. Trong đó chế phẩm thủy phân từ rutin có hàm lượng quercetin cao nhất là 90,02% cao hơn thủy phân từ dịch chiết toàn phần nụ hoa hòe (59,19%) và lá sen (10,8%).

- Đã xác định được nồng độ các chế phẩm Q_1, Q₂ và Q₃ cần thiết để giảm 50% gốc tự do DPPH 0,1mM là 13,62 µg/ml, 16,35 µg/ml và 23,09 µg/ml.  Giá trị IC₅₀ với tế bào ung thư HCT116 của chế phẩm Q_1, Q₂ tương ứng là 18,79 và 19,53 µg/ml; còn chế phẩm Q₃ không có hoạt tính.