PRIMARY INVESTIGATION OF LISTERIA MONOCYTOGENES INFECTION IN FOODS IN HANOI MARKET USING POLYMERASE CHAIN REACTION

Abstract

Using  PCR  techniques  developed  with  LM-F76.  LM-R543  primers,  the  investigation  of the

infection  of  L.  monocylogenes    was  done  with  165  food  samples  including  116  dairy-   and  49

meat-based   foods.  The  PCR  analysis  showed  no  contamination  with  L   monocytogenes    was

detected  in  dairy  samples,  in  contrary.  11.^49 meat  samples  was  positive  with  L.   monocytogenes.

This  result  was  \erified  b\'  identification  of  the  strains  isolated  from  positive  sample  on  Oxford

agar  with  16S rDNA  technique.   The  result  confirmed  that  all  strains  isolated  from  PCR  positive

samples  were  identified  as  L.  monocytogenes.   This  primary  analysis  gave  a  first  warning  to  the

contamination   risk   of   L.  monocytogenes    in   food   in   Hanoi   market.   It  demands   a   widely

investigation  for  the dead  bacterium  infection  risk  in the marketed  foods.