Nghiên cứu chế tạo Oligochitosan bằng phương pháo chiếu xạ Gamma Co-60 dung dịch Chitosan-H2O2 và khảo sát hiệu ứng chống ôxi hóa

Tóm tắt

Nghiên cứu cắt mạch chitosan bằng phương pháp chiếu xạ hỗn hợp dung dịch chitosan (5 %) và H2O2 (1 %) để chế tạo oiigochitosan. Khối lượng phân tử (KLPT) được đo bằng sắc kí gel thâm qtia. Cấu trúc của oligochitosan được khảo sát bằng phổ hồng ngoại và tử ngoại. Kết quả cho thấy oligochitosan với KLPT <10 kDa được chế tạo hiệu quả trong khoảng liều từ 10 đên 20 kGy. Hoạt tính chống oxi hóa của chitosan và oligochitosan {44,4; 17,4; 10,2 và 4,1 kDa) được khảo sát sử dụng gốc tự do 2,2’-azino-bis {3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS⁺). Kết quả cho thấy oligochitosan có KLPT thấp thể hiện hoạt tính chống oxi hóa hiệu quả hơn so với chitosan và oligochitosan KLPT cao. Cụ thể là, hoạt tính chống oxi hóa đạt 69,9; 84,5; 89,2 và 99,3 tương ứng đôi với các mẫu chitosan và oligochitosan có KLPT là 44,4; 17,4; và 4,1 kDa cùng thời gian phản ứng là 90 phút. Như vậy, oligochitosan chế tạo bằng phương pháp chiêu xạ gamma Co-60 cỏ tiềm năng ứng dụng như là chất chống oxi hóa tự nhiên.