KHẢO SÁT SƠ BỘ HÀM LƯỢNG CURCUMIN TRONG THÂN RỄ NGHỆ VÀNG (CURCUMA LONGA L. ZINGIBERACEAE) Ở CÁC VÙNG TRỒNG TRỌT BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO

PRELIMINARY INVESTIGATION OF CURCUMIN CONTENTS IN THE RHIZOME OF THE YELLOW TURMERIC (CURCUMA LONGA L. ZINGIBERACEAE) ACCORDING TO CULTIVATED REGIONS BY HPLC METHOD

  • Trần Thị Thu Hiền
Từ khóa: Curcumin, nghệ, sắc ký lỏng hiệu năng cao

Tóm tắt

Cây nghệ vàng ngoài được dùng làm gia vị, chất tạo màu còn là một dược liệu được sử dụng từ lâu với tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư, kháng viêm và kháng khuẩn. Bộ phận dùng của nghệ vàng là thân rễ với thành phần chính là curcuminoid. Việt Nam có nguồn nghệ phong phú, tuy nhiên hàm lượng và chất lượng nghệ ở mỗi vùng trồng trọt lại khác nhau. Nghiên cứu này đã xây dựng quy trình định lượng curcumin trong nghệ bằng phương pháp HPLC với điều kiện sắc ký bao gồm: cột Agilent – C18 (250 x 4,6 mm, 5 μm); đầu dò PDA phát hiện tại bước sóng 420 nm; pha động là hỗn hợp acetonitril – acid acetic 2% (45: 55). Quy trình được thẩm định theo ICH đạt độ đặc hiệu, tính tương thích hệ thống, độ lặp lại (RSD = 0,91%), 0,91%), độ đúng với tỷ lệ thu hồi: 99,9% - 102,0%, phương trình hồi quy có dạng: y = 88,765x và khoảng tuyến tính của curcumin từ 10 μg/ml - 125 μg/ml, hệ số tương quan R2 = 1. Ứng dụng quy trình định lượng để khảo sát hàm lượng curcumin trong thân rễ Nghệ vàng thu hoạch ở 6 địa phương cho thấy hàm lượng curcumin cao nhất ở tỉnh Đồng Nai (47,6 mg/g) và Tây Ninh (46,5 mg/g), thấp nhất là Hậu Giang (3,1 mg/g).

điểm /   đánh giá
Phát hành ngày
2022-05-15
Chuyên mục
Bài viết