STRESS CHỐNG OXY HÓA

Tóm tắt

Các loại oxy hoạt động (Reactive oxygen species-ROS) và nitơ hoạt động (Reactive nitrogen
species RNS) là sản phẩm của quá trình trao đổi chất bình thường của tế bào và các tác động có hại của
chúng đã bị ngăn chặn bởi một hệ thống chống oxy hóa trong cơ thể.
Khi sự cân bằng giữa việc sinh các loại oxy hoạt động, nitơ hoạt động và khả năng của hệ thống
chống oxy hóa bị xáo trộn theo hướng tăng ROS và RNS, stress oxy hóa phát sinh. Điều này dẫn đến sự
biến đổi các đại phân tử sinh học do bị oxy hóa với hậu quả là làm rối loạn chức năng và cấu trúc tế bào,
dẫn đến bệnh tật và lão hóa.
Gần đây nhất, các loại oxy hoạt động và các loại nitơ hoạt động được công nhận có các chức năng
quan trọng trong hệ thống sinh học. Do đó, nếu lượng chất chống oxy hóa vượt quá mức cần thiết, chất
chống oxy hóa có thể làm mất các tác dụng sinh học của ROS và RNS, stress chống oxy hóa phát sinh.