ƯỚC TÍNH CHÍ SỐ NGUY HẠI (THQ) CỦA KIM LOẠI NẶNG ĐỐI VỚI VIỆC TIÊU THỤ MỘT SỐ LOÀI CÁ Ở QUẢNG BÌNH

Tóm tắt

Ba loài cá (cá Móm gai dài – Gerres filamentosus, cá Đối mục – Mugil cephalus và cá Đục – Sillago sihama) đã được thu thập ngẫu nhiên tại các chợ cá địa phương ở Quảng Bình, từ tháng 7 đến tháng 9 năm 2018. Cơ ở phần lưng của các cá thể đã được phân tích về hàm lượng Chì (Pb), Cadimi (Cd) và Kẽm (Zn) bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử ngọn lửa - FAAS bởi máy PerkinElmer AAnalyst 800. Hàm lượng trung bình của Cd, Pb và Zn trong cơ cá Móm gai dài lần lượt là 0,011; 0,125 và 1,917 (µg/g trọng lượng khô). Trong cơ cá Đối mục lần lượt là 0,032; 0,124 và 1,308 (µg/g trọng lượng khô). Trong cơ cá Đục bạc tương ứng là 0,014; 0,121 và 1,251 (µg/g trọng lượng khô). Phân tích rủi ro đến sức khỏe cho người tiêu thụ đã được ước tính dựa trên chỉ số nguy hại (THQ). Giá trị THQ lớn hơn 1 không được phát hiện trong báo cáo này. Tổng giá trị THQ của kim loại ở cá Móm gai dài, cá Đối mục và cá Đục bạc đối với nhóm người tiêu thụ trung bình lần lượt là 0,056; 0,078 và 0,056; ở nhóm người tiêu thụ cao lần lượt là 0,113; 0,156 và 0,112. Kết quả này cho thấy nguy cơ ảnh hưởng của ba kim loại này đến sức khỏe người tiêu thụ ba loài cá trên là không đáng kể.