TÁCH CHIẾT VÀ THẨM ĐỊNH QUY TRÌNH ĐỊNH LƯỢNG [6]-SHOGAOL TRONG GỪNG (ZINGIBER OFFICINALE) BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÍ LỎNG HIỆU NĂNG CAO (HPLC)

Tóm tắt

Gừng (Zingiber officinale) và các thành phần của chúng từ lâu đã có tác dụng chữa bệnh độc đáo như
chống ung thư, chống oxy hóa, ngăn chặn gốc tự do, kháng khuẩn, kháng viêm… Trong số các hợp chất
của gừng, [6]-shogaol là hợp chất nổi bật, có khả năng ngăn ngừa ung thư đầy hứa hẹn. Mục đích của
bài báo này là nghiên cứu quá trình chiết xuất, định lượng và thẩm định quy trình định lượng hợp chất
[6]-shogaol bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) với đầu dò dãy điốt quang (PDA).
Củ gừng khô Zingiber officinale sau khi được chiết xuất bằng phương pháp ngâm dầm và qua các quy
trình sắc kí cột (CC) thu được hợp chất [6]-shogaol (10.5 mg). Kết quả thẩm định quy trình định lượng
cho thấy quy trình có độ đặc hiệu cao, đạt độ tuyến tính, đạt các chỉ tiêu về độ lặp lại và độ chính xác.
Phương pháp này cho thấy độ tin cậy cao và có thể triển khai ứng dụng trong thực tế khi nghiên cứu
các chế phẩm từ củ gừng.