Khảo sát khả năng bảo quản thịt của hệ nhũ tương nano tinh dầu tiêu tạo thành bằng phương pháp đồng hóa tốc độ cao
Từ khóa:
bảo quản thịt, hệ nhũ tương nano, tinh dầu tiêu đen, đồng hóa tốc độ cao