Ảnh hưởng của ánh sáng tới sự sinh trưởng, phát triển và hình thành thể quả của nấm Cordyceps militaris NBRC 100741 trên môi trường dinh dưỡng nhân tạo
Tóm tắt
Nấm Cordyceps militaris từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền cho nhiều mục đích khác nhau như giảm mệt mỏi, tăng cường trí nhớ, tăng cường hệ miễn dịch, điều trị tiểu đường, yếu sinh lý, ung thư máu... Tác dụng dược lý của nấm C. militaris là do nó chứa một lượng lớn các hợp chất có hoạt tính sinh học như acid cordycepic, adenosin, sterol, và đặc biệt là cordycepin (rất có tiềm năng được sử dụng làm thuốc trong điều trị ung thư, chống viêm, hạ cholesterol máu,...). Nấm Cordyceps militaris còn có một ưu điểm lớn so với một loại nấm quý khác - Cordyceps sinesis (Ophiocordyceps sinensis) là giá thành thấp hơn và dễ dàng nuôi cấy trong điều kiện in vitro hơn đặc biệt là trên các môi trường dinh dưỡng nhân tạo. Khả năng hình thành thể quả của nấm C. militaris phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thành phần môi trường dinh dưỡng nhân tạo và các yếu tố của điều kiện nuôi cấy như nhiệt độ, pH môi trường và ánh sáng. Yếu tố ánh sáng còn có ảnh hưởng rất lớn đến hàm lượng cordycepin của nấm C. militaris. Đã có một số nghiên cứu về tác động của ánh sáng tới quá trình sinh tổng hợp cordycepin trên thế giới, nhưng ở trong nước thì chưa có. Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của ánh sáng tới sự sinh trưởng, phát triển, hình thành thể quả và hàm lượng hoạt chất cordycepin của nấm Cordyceps militaris NBRC 100741 trên môi trường dinh dưỡng nhân tạo.
Phương pháp nghiên cứu - Chuẩn bị giống Cordyceps militaris NBRC 100741. - Chuẩn bị môi trường gạo lứt làm giá thể và cấy giống Cordyceps militaris NBRC 100741 - Nghiên cứu ảnh hưởng của cường độ ánh sáng đến sinh trưởng và phát triển của nấm Cordyceps militaris NBRC 100741- Phương pháp định lượng cordycepin.
Kết quả
Đã xác định được loại nguồn sáng thích hợp cho sinh trưởng của nấm C. militaris trên quy mô phòng thí nghiệm. Loại ánh sáng từ đèn compact công suất 20 W (350 lx) và thời gian chiếu sáng (12 giờ sáng : 12 giờ tối) cho hiệu suất tạo thể quả và hàm lượng cordycepin cao hơn so với ánh sáng từ nguồn đèn LED màu xanh dương, màu đỏ và màu trắng. Do đó, trên quy mô pilot và trên quy mô lớn hơn với mục đích tiết kiệm năng lượng thì có thể sử dụng ánh sáng tương đương với ánh sáng của đèn compact để áp dụng quy trình nuôi cấy nấm C. militaris.
